[     Zpět k výběru ](/cs/media/novinky "  Zpět k výběru")

 09. Duben 2020 



 

 

 

**Známý šéfkuchař a také náš ambasador Jan Punčochář nám poslal rychlý recept na krémovou polévku z medvědího česneku a špenátu. Zrovna dnes na Zelený čtvrtek se tento recept dokonale hodí.**

V křesťanském kalendáři je Zelený čtvrtek posledním čtvrtkem před Velikonocemi a zároveň součástí Svatého týdne. Zelený čtvrtek letos připadá na 9. dubna a právě dnes bychom měli jíst zelené pokrmy, nejlépe bylinkové, jelikož bylinky mají přinést člověku zdraví po celý rok. Přejeme dobrou chuť a v rámci výjimečné situace také klidné svátky!





 

 



## Polévka z medvědího česneku a špenátu



 

 

 



### Suroviny:

- 60 g čerstvý medvědí česnek
- 80 g čerstvý špenát
- 500 ml kuřecí vývar
- 100 ml bílé víno
- 60 g cibule
- 80 g máslo
- 200 ml smetana
- 80 g hladká mouka
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
- 30 ml slunečnicový olej



 

 

 

 

 

 



 

### Postup:

- Cibulku oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Do hrnce dáme olej a 1/3 másla a orestujeme cibulku do sklovata.
- Zaprášíme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme víno a vaříme 20 minut, než se mouka řádně provaří.
- Vložíme špenát, medvědí česnek, vše dáme do mixeru a řádně rozmixujeme.
- Přecedíme přes cedník, osolíme, přidáme muškátový oříšek, smetanu a zašleháme máslo.
- Dále již polévku nevaříme, aby nezešedla. Můžeme přidat housku opečenou na másle.



 

 

 

 

 

 



 

 

 





   ![](/sites/g/files/dvc3971/files/styles/default/public/image/2020/04/AB14FD3C-4A19-4CBA-977C-2B456029A3E8.jpeg.webp?itok=_pgWGzrQ)