Jak chutná moderní vegetariánská gastronomie, proč dává ruční pěstování zeleniny smysl a jak efektivně osvěžit šatník bez zbytečného nakupování? Odpovědi nabídne středa 27. května v pražském Florentinu a prostoru vegetariánské restaurace Green Table.
Tuto akci pořádá Skupina Veolia, pro kterou jsou udržitelnost a ochrana přírody dlouhodobými prioritami, jež se snaží aktivně prosazovat nejen ve svém podnikání, ale i skrze podporu smysluplných komunitních projektů. Program ve Florentinu je praktickou ukázkou toho, jak lze principy cirkulární ekonomiky a šetrného přístupu k planetě přenést do každodenního života každého z nás.
Od farmářů přímo na talíř
Již od 11:00 zaplní venkovní prostory Farmářské trhy sdružení Lokálové. Návštěvníci zde mohou nakoupit poctivé produkty od lokálních pěstitelů a výrobců. Cílem je představit biopotraviny a sezónní plodiny v jejich nejlepší kondici a podpořit českou zemědělskou produkci.
Dejte oblečení druhou šanci a pomozte Sue Ryder
Paralelně s trhy bude v prostorách Green Table skupiny Veolia probíhat oblíbený SWAP oblečení (13:00 – 17:00). Princip „přines, co nepoužíváš – odnes, co se ti líbí“ pomáhá bojovat proti textilnímu odpadu.
Charitativní přesah: Akce není jen o výměně. Nevyužité kousky podpoří sbírku pro neziskovou organizaci Sue Ryder, která pomáhá seniorům a jejich blízkým.
Sběr věcí: Oblečení, doplňky či hračky v dobrém stavu lze nosit do Green Table již v předstihu od 18. května.
Green Apéro: Hvězdy vegetariánské scény v křesle pro hosty
Vyvrcholením dne bude v 17:30 diskuzní setkání Green Apéro. Hostem bude Miluše Makó, šéfkuchařka restaurace Green Table a jedna z nejvýraznějších tváří současné české vegetariánské scény. Miluše je známá tím, že boří mýty o „nudné zelenině“ a ukazuje, jak může být rostlinná strava sofistikovaná a plná chutí.
Sekundovat jí bude farmář Jakub Pešek, který se specializuje na ruční pěstování zeleniny bez použití chemie. Celým večerem provede novinář a moderátor Michael Rozsypal. Pro návštěvníky bude připraveno i tematické vegetariánské občerstvení a sklenka Crémantu.
Souhrn události:
- Kdy: 27. května 2026, 11:00 – 18:30
- Kde: Piazzetta Florentinum a Green Table (Na Florenci 15, Praha 1)
- Program:
- 11:00 – 18:00: Farmářské trhy
- 13:00 – 17:00: SWAP oblečení a doplňků
- 17:30 – 18:30: Green Apéro (Miluše Makó, Jakub Pešek, Michael Rozsypal)
- Registrace: Na hlavní diskuzní část (Green Apéro) je doporučena registrace předem ZDE.